العودة   منتديات الخليفي > المنتديات العامه > مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه

مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه مواضيع عامه للنقاش الهادف ، مواضيع عامه ، مواضيع ساخنه ، آراء مختلفة ، مقالات عامه,معلومات

[FRAME="2"] هذا التقرير المتكامل انقله لكم لمن يود معرفه فوائد هذا الحليب ومكوناته وتركيبته وجميع تفاصيله .. واضفت لكم كذلك

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 10-01-2008   رقم المشاركة : 1
موسى الخليفي
مدير عام
 الصورة الرمزية موسى الخليفي





معلومات إضافية
  المستوى :
  النقاط : 25
  الجنس : Arial
  الحالة :موسى الخليفي غير متصل

 

 


[FRAME="2"]
هذا التقرير المتكامل انقله لكم لمن يود معرفه فوائد هذا الحليب ومكوناته وتركيبته وجميع تفاصيله .. واضفت لكم كذلك صور مع التقرير لكي يكون شاملا ..
وهي كذلك دعوه للشرب لمن لم يتوذقه من قبل



أ. د. جابر بن سالم القحطاني

تمثل الإبل قيمة اقتصادية كبرى في القديم والحديث. فهي بجانب استخداماتها

المتعددة سواء في القوافل أو الحروب....، ظلت تقدم فائدة اقتصادية لا تنكر،






حليب الإبل:




يعتبر الحليب أهم منتجات الإبل وهو يستخدم في تغذية مختلف فئات البدو

والفلاحين، وتعتمد عليه شعوب آسيا الوسطى إعتماداً كبيراً في تغذيتها، وهو لا

يقل جودة عن حليب الأبقار إن لم يكن أفضل منه في بعض النواحي. وكان الغذاء

الرئيسي للإنسان العربي على مر الأزمان.




تنتج أغلب الإبل الحليب ولكن اتفق المربون على أن المجاهيم السود (الصهب أو

الملح أو الزرق) تعد أجود أنواع الإبل أدرارا للحليب في المملكة. وهي إبل

كبيرة الحجم جميلة الشكل. وتشير الدراسات الميدانية لزايد وآخرون إلى قدرات

عالية للإبل على إنتاج الحليب تراوحت ما بين 3إلى25لتراً في اليوم في المراعي

المروية وما بين 3إلى15لتراً في اليوم تحت ظروف الصحراء بمتوسط إنتاج يومي

للنوق من الحليب 4.7إلى 7.10لترات في اليوم الواحد.





وصف حليب الإبل:




حليب الإبل أبيض اللون، ويتباين مذاقه من الحلو إلى الحاد والمالح حسب عمر

الناقة ومرحلة الإنتاج ونوع العلف وطبيعة ماء الشرب. ويسمى الحليب حين حلبه

مباشرة من ضرع الناقة بالحليب السخن وهو حليب ترتفع فوقه الرغوة، ورغوة حليب

الإبل لذيذة جداً. وحليب الإبل يشرب حاراً أو بارداً وليس له زبد كحليب البقر

والغنم ولكن به دهن يسمى جبو ينوب مناب الدهن وهو أخف من السمن.





يقول البدو أن حليب الإبل يدخل ولا يُدخل عليه. أي أنه يغني عن غيره من الأغذية

التي لا حاجة لها بعد تناوله.





تركيب حليب الإبل:




لقد لاحظ البحاث أن محتوى الحليب من سكر اللاكتوز والأملاح تتحكم بدرجة حلاوة

الحليب، فعندما يكون سكر اللاكتوز 5.8% يكون الحليب حلواً وعندما ينخفض إلى

4.2% يكون مائلاً للملوحة. أما المحتوى الملحي لحليب الإبل فيعتمد في الحقيقة

على كمية ماء الشرب الذي شربته الناقة ومرحلة إنتاج الحليب ويتراوح ما بين 0.

6- 0.8%وقد ينخفض إلى 0.25% في النوق العطشى والتي يكون حليبها مالحاً نتيجة

زيادة تركيز كلوريد الصوديوم وأنخفاض فوسفات الكالسيوم والمغنسيوم.





تنخفض نسبة الماء في حليب النوق حيث تصل إلى 84% في الظروف الطبيعية من توفر

ماء الشرب. بينما تزيد نسبة الماء لتصل إلى 91% في حالة شح الماء وعدم توفره

للأبل. وتعد هذه أحد مميزات الأبل في تأقلمها مع الظروف الصحراوية القاسية

وضرورة توفير غذاء لمواليدها بأستمرار. ويعود إنخفاض نسبة المواد الصلبة لنقص

تكوين الدهن من 2.4% - 1.1% في حليب الأبل العطشى. الحكمة من ذلك أنه عندما

يكون الأعراب في البراري بعيدين عن موارد المياه، يجعل الله حليب الإبل خفيفاً

وكافياً لهم عن شرب الماء. وعندما يكون حول موارد الماء فيكونون بحاجة إلى

الطعام فيجعل الله عز وجل الحليب طعاماً.





يتميز دهن حليب النوق باحتوائه على نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية غير

المشبعة مقارنة مع حليب الأبقار. مع ارتفاع في نسبة حمض اللينوليك الدهني

المهم في تغذية الإنسان.





يعتبر حليب الإبل غنياً بفيتامين ج حيث قدر بثلاثة أضعاف محتواه في حليب البقر.

كما لوحظ زيادة نسبة فيتامين ب 1وب 2في حليب الإبل مقارنة بحليب الضأن

والماعز، وتعد هذه خاصية مهمة لأبناء الصحراء الذين لا يستطيعون توفير

احتياجاتهم من هذه الفيتامينات من الخضر والفواكه لقد وجد أن نسبة الكازين في

حليب الإبل تصل إلى 70% من البروتين، مما يجعله سهل الهضم والامتصاص إلى 80%.

وقد كشفت بعض الدراسات أن نسبة الدهون في حليب الإبل أقل منها في حليب الأبقار وان حبيبات الدهن أقل حجماً من حبيبات دهن

الأبقار مما يجعلها سهلة الأمتصاص والهضم. بالإضافة إلى ذلك وجد أن حليب الإبل

تحتوي على مواد تقاوم السموم والبكتريا والفطريات ونسبة كبيرة من الأجسام

المناعية المقاومة للأمراض. وبالأخص للمولودين حديثاً. لقد اثبتت الدراسات أن

حليب الإبل يحتفظ بجودته وقوامه عند درجة حرارة 4م لمدة 12يوماً وأكثر من

48ساعة في درجة حرارة الغرفة. في حيث يفسد حليب الأبقار خلال 36ساعة عند درجة

4م وبعد 12ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية، ويعود السبب في ذلك إلى احتواء

حليب الإبل على مواد توقف نشاط البكتريا المخمرة لسكر اللاكتوز، ولهذا يلاحظ

أن معدل الزيادة في حموضة حليب الإبل بطيء. يحتوي حليب الإبل على الأحماض

الأمينية الهامة مثل الميثايونين والفالين والأرجنين والليسين والفنيل الانين.

كما يحتوي نسبة عالية من الألبيومين والجلوبولين.





فوائد حليب الإبل:




استخدم حليب الإبل كعلاج لكثير من الأمراض فقد استخدم الإنسان العربي حليب

الإبل لمعالجة مرض الصفار الكبدي، وفقر الدم، والسل وأمراض الشيخوخة وهشاشة

العظام، والكساح عند الأطفال، ومسهل وبالأخص عندما يشرب حاراً ولأول مرة،

ولعلاج الزكام والأنفلونزا والحمى والتهاب الكبد البائي، والاستسقاء




والأمراض الصدرية كالدرن والربو وكذلك الأمراض الباطنية كقرحة المعدة والأثنى

عشر والقولون، والاضطرابات الهضمية، ومخفض للسكر والضغط، ومنظم لضربات القلب

ومعدلات التنفس وضربات الشمس. وقد أظهرت دراسة عمانية تفوق حليب الإبل في علاج

التهاب الكبد المزمن مقارنة باستخدام حليب النوق لعلاج الاستسقاء واليرقان

ومشاكل الطحال والدرن والربو وفقر الدم والبواسير وقد أنشئت عيادات خاصة

تستخدم فيها حليب الناقة لمثل هذه العلاجات. وفي دراسة على سكر الدم قامت بها

طالبة تحضر لدرجة الماجستير بجامعة الجزيرة بالسودان حيث جربت لبن الإبل على

معدل السكر في الدم فاختارت عدداً من المرضى لأجراء تجربة عملية استغرقت سنة

كاملة وقد قسمت المتبرعين إلى فئتين تناولت الفئة الأولى جرعة من لبن الإبل

بمعدل نصف لتر يومياً على الريق. أما الفئة الثانية فلم تتناول أي شيء. وعند

نهاية الدراسة أتضح أن نسبة السكر في الدم انخفضت بدرجة ملحوظة وسط أفراد

الفئة الأولى مقارنة بأفراد الفئة الثانية. وقد أثبتت تلك التجربة مدى تأثير

حليب الإبل في تخفيض نسبة سكر الدم.




وفي دراسة حديثة أجريت في الهند ونشر نتائجها في مجلة (Mer Medicus2004) أتضح

فيها أن حليب الإبل حسن التحكم في مرض السكر المعتمدين على الأنسولين. وقد

قامت الباحثة أماني عليوي الرشيدي في رسالتها للحصول على درجة الدكتوراه من

جامعة الملك عبدالعزيز أن حليب الإبل أستخدم في علاج مرض السرطان وقد تم في

البحث حقن فئران التجارب بمواد مسرطنة ثم تم تغذية بعض الفئران بحليب الإبل

وإعطاء البعض الآخر علاجاً كيماوياً. وفي نهاية الدراسة أتضح أن الفئران التي

غذيت بحليب الإبل تحسنت حالتها إلى درجة قريبة من الفئران التي عولجت بالدواء

الكيماوي، فيما كانت أفضل النتائج في الفئران التي عولجت بالدواء الكيماوي

حيث يستفيد المجتمع بحليبها ولحمها ووبرها وجلدها وحتى ابوالها ودمنها.
وحليب الإبل في وقت واحد.[/FRAME]




المصدر : منتديات الخليفي - من مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه






  رد مع اقتباس
قديم 11-01-2008   رقم المشاركة : 2
tolena
عضو فضي
 الصورة الرمزية tolena





معلومات إضافية
  المستوى :
  النقاط : 10
  الجنس :
  الحالة :tolena غير متصل

 

 

افتراضي


جزاك الله خير ..

اللهم اغفر له ما تقدم من ذنبه و ما تأخر..اللهم أحسن خاتمته.. وأدخله الجنه

اللهم اغفر لوالديه وارحمهما وادخلهما جناتك برحمتك يا أرحم الراحمين




المصدر : منتديات الخليفي - من مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه






  رد مع اقتباس
قديم 11-01-2008   رقم المشاركة : 3
موسى الخليفي
مدير عام
 الصورة الرمزية موسى الخليفي





معلومات إضافية
  المستوى :
  النقاط : 25
  الجنس : Arial
  الحالة :موسى الخليفي غير متصل

 

 

افتراضي


tolena

جزاك الله خير




المصدر : منتديات الخليفي - من مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه






  رد مع اقتباس
قديم 11-01-2008   رقم المشاركة : 4
fadi-557
عضو فضي
 الصورة الرمزية fadi-557





معلومات إضافية
  المستوى :
  النقاط : 10
  الجنس :
  الحالة :fadi-557 غير متصل

 

 

افتراضي


اللهم اغفر له ما تقدم من ذنبه و ما تأخر..اللهم أحسن خاتمته.. وأدخله الجنه

اللهم اغفر لوالديه وارحمهما وادخلهما جناتك برحمتك يا أرحم الراحمين




المصدر : منتديات الخليفي - من مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه






  رد مع اقتباس
قديم 12-01-2008   رقم المشاركة : 5
موسى الخليفي
مدير عام
 الصورة الرمزية موسى الخليفي





معلومات إضافية
  المستوى :
  النقاط : 25
  الجنس : Arial
  الحالة :موسى الخليفي غير متصل

 

 

افتراضي


fadi-557

جزاك الله خير




المصدر : منتديات الخليفي - من مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه






  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مواصفاته, الابل, تركيبته, تقرير, حليب, فوائده, كامل


عدد الذين يشاهدون الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: تقرير كامل عن حليب الابل : فوائده , تركيبته , مواصفاته
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حليب الإبل فوائد ..! دوينه الزوينه اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ - طب - صحه 2 10-08-2011 09:49 AM
حليب الإبل فوائد و كنوز‎ موسى الخليفي اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ - طب - صحه 2 26-06-2011 01:23 PM
إنتاج حليب الأبـــــــــل ريحانه اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ - طب - صحه 3 21-05-2011 03:00 AM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 09:49 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
 
 

SEO by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204