منتديات الخليفي
 
 


العودة   منتديات الخليفي > المنتديات العامه > اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ

اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ للأسره والمرأه والطفل والديكور والأناقه والمطبخ


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 06-07-2008   رقم المشاركة : 1
عضو فضي
 الصورة الرمزية أوراسي








معلومات إضافية
  مستوى التقييم :
  نقاط التقييم : 10
  الجنس : ذكر
  الحالة :أوراسي غير متصل

 

 

My MMS المزيد هنا  
My SMS رسالتي

افتراضي الكسكس الجزائري


الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري

الكسكس الجزائري ..طعم .. ذوق..شهية..

الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري

الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري


اوذّ ان اقدم لكم الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))

هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او

الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن و لكل منطقة في الجزائر ذوق في تحضيره إلا

أن عالم الإعجاز المشهور (الزنداني ) إستمتع بطعمه الخاص بمنطقة الوسط إسمها ( الجلفة)

حيث قال أنه زار كل بلدان المغرب العربي و أكل الكسكس في معضمها لكنه ميّز كسكس هذه

المنطقة (الجلفة )وقال أنه الألذ المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس

او ((الطعام )) بالجزائرية........................




المقادير للمرق :

*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج

*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا

*3 إلى 4 بصلاة

* الحُمُص

* فلفل اسود

*ملح

* قرفة اعواد.

* ملعقة صغيرة من الكمون

* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+

جوزة الطيب . أو بهارات حسب الذوق

ّّّو 3 ملاعق كبيرة طماطم المعلّبة و هذا ما تتميّز به منطقتي (الجلفة ) لأنّ كل المناطق تكون

المرق في كسكسها بيضاء لا تحتوي الطماطم

* زيت و ماء


الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري

مقادير الكسكس:

* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية

* الماء لتبليله

* الزبدة السمن لدهنه

و الملح

كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري

طريقة التحضير


لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المعلبة و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس

.....................
لتحضير الكسكس هناك أواني خاصة به و هي متوفرة فقط في المغرب العربي أظن أنّها موجودة في الشرق لكن ليست معروفة وها هي في الصورة عبارة عن جزئين يكملان بعضهما


الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري



الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات

الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء

بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ما إن يغلي نضع الكسكس في (الكسكاس ) اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس

و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية

و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا

بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً

اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق

بالهناء و الشفاء

ميميم بارغم أن لا علاقة لي بالطبخ

إلا أني قدمت لكم الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية

أتمنى أن ينال إعجابكم

فأنا أحبه كثيرااا

ميميم


الكسكس,الجزائري , www.kulifi.com/v , منتديات الخليفي , الكسكس الجزائري







توقيع 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


عدد الذين يشاهدون الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 6
, , , , ,
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه للموضوع: الكسكس الجزائري
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
˚ஐ˚◦ رسائل على ورق الـــــــــورد◦˚ஐ˚◦ الواثقه بالله خواطر - نثر - قصائد - حب - عشق - فراق 8 31-07-2009 12:33 PM
برنامجيين لتسجيل المكالمات وارسال رسائل بتعبيرات مختلفة عزةالاسلام جوال - موبايل - نوكيا - ثيمات - بلوتوث 0 03-07-2009 08:26 PM

 منتديات الخليفي اخر الاخبار اخر الاخبار sitemap sitemap

خريطة المنتدى ? tags ? خريطة المنتدى ? خريطة المنتدى ? خريطة المنتدى ? RSS ?

Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%8A Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to NewsBurst Add to Windows Live Rojo RSS reader iPing-it
Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki
الساعة الآن 09:08 AM.

شعر | قصص | قصص اطفال | اناشيد | اناشيد اطفال فساتين سهرة| فساتين سهره | منتديات الخليفي | مسجات| رسائل| العاب بنات| صور| اناشيد اسلامية| اناشيد للاطفال مكياج عيون| العاب| صور رومنسيه فساتين| العاب فلاش | برنامج | برامج | منتدى | روايات | تسريحات |


الساعة الآن 09:08 AM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامه @ مواضيع عامه - مواضيع مميزه - مفتوحه @ اسره - طفل - حياه زوجيه - ازياء - مطبخ @ رأي - راي اخر - نقاشات - حوارات @ فتاوى - اسلام - الاسلام - دين - محمد @ اخبار الفن - اخبار الفنانين - فن - سيما @ المنتديات الادبيه @ خواطر - نثر - قصائد - حب - عشق - فراق @ شعر فصيح - شعر شعبي - شعر - فصحى @ قصص - جرائم - غرائب - اثاره - حوادث @ افلام - اغاني - اناشيد - لقطات - يوتيوب @ المنتديات المنوعه @ ترحيب - تهاني - هدايا - تواصل - وداع @ مرح - نكت - تسليه - صرقعه - خبال @ رياضه - سيارات - كوره قدم - دوري @ المنتديات التقنيه @ جوال - موبايل - نوكيا - ثيمات - بلوتوث @ كمبيوتر - انترنت - برامج - شرح البرامج @ صور - فوتوشوب - صور اطفال - تصميم @ المنتديات الاداريه @ اسئله - اقتراحات - شكاوي - طلبات @ مشرفين - مشرفات - اداره - تخطيط @ مواضيع مكرره - معاده - متشابهه - متماثله @ العاب - العاب بنات - العاب فلاش - مقالب @ برامج مميزه - برامج كامله - كراكات @ كرسي الإعتراف - مشكله - محكمه @ سياحه - سفر - اثار - دول - مدن @



Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
 
 

SEO by vBSEO 3.3.0 RC2 ©2009, Crawlability, Inc.